Menù di Natale

Su prenotazione entro il 16/12

Menù della settimana Paolo Fumagalli

Antipasti 10€ cad.

Polpo arrostito, hummus di ceci, fiordaliso e puntarelle croccanti
Insalata di cappone, melograno, finocchi, olive taggiasche e colatura di alici
Sfogliatina ai porcini, taleggio e tartufo nero

 

Primi 11€ cad.

Cappellacci ripieni di pesce spada conditi con bisque di gamberi e granella di pistacchi
Lasagnetta al ragù di coniglio, quartirolo e maggiorana
Ravioli al cappone da cuocere con il loro brodo

 

Secondi 15€ cad.

Filetto di ricciola, timo e scorza di mandarino con millefoglie di patate e cavolo romanesco
Stracotto d'asino al rosso di valtellina con tortino di polenta
Faraona ripiena alle castagne e trevisana con cipolle borettane all'aceto balsamico di Modena

 

Dolci 7€ cad.

Mousse di marroni con meringhe e melograno
Morbido al cioccolato fondente e lamponi

 

Gastronomia tradizionale

Panettone gastronomico di salumi, 1KG - 25 €
Insalata russa della tradizione, 400G - 9 €
Patè di vitello con crostone di pane, 400GR - 10 €
Vitello tonnato, 400GR - 15 €
Insalata di mare, gamberone al calvados e verdure julienne, 400G - 16 €



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